Pourquoi "Compote extra de fruits" et non confiture ou marmelade ?
Selon la loi nationale italienne, les marmelades ou confitures doivent contenir au moins 20% de fruits. Si le pourcentage de tels produits est d’au moins de 45%, elles peuvent être appelées extra.
La "compote extra" doit contenir plus de 65% de fruits, celle "Alpes d’Oc Morinesio" en contient 70%.

La compote extra est préparée selon la plus ancienne et la plus simple des recettes: les ruits sont mis à macérer, puis cuits avec soin et de façon traditionnelle en ajoutant uniquement du sucre (maximum 30%) sans l’ajout de pectine, colorants, conservateurs, gluten ou autre.
Ces caractéristiques donnent une compote de très haute qualité, une saveur et un parfum sans égaux. Elle convient en cas d’allergies ou intolérances alimentaires.

La Compote Extra de Fruits Alpes d’Oc Morinesio se marie très bien avec rôtis, pot au feu, fromages frais plus ou moins affinés. Typique est l’utilisation avec le Castelmagno.
On peut la déguster seule au dessert, au petit déjeuner ou au goûter tartinée sur du pain ou des biscottes, pour fourrer des gâteaux, comme garniture de tartes ou bien encore en accompagnement de glaces ou yaourts.
 
Le cassis
 
Le cassis est très utile car il possède une action astringente, protectrice des vaisseaux sanguins de la rétine, anti héméralopique et rafraichissante. Il permet de convertir les protéines en énergie et il combat la fatigue. Ses propriétés favorisent, surtout chez les hommes, l’augmentation de l’apport énergétique et de la capacité virile.
Sous le profil strictement pharmacologique le cassis se distingue pour ses capacités antiinflammatoires,
qui le rendent utile en cas de maux d’hiver et pour les irritations des voies respiratoires dues aux allergies printanières. Grâce à la stimulation du cortisol, le cassis peut être utile pour réduire les douleurs musculaires dues à la fatigue, celles articulaires, dorsales et les symptômes plus légers de l’arthrite. Le cassis peut être indiqué, aussi, pour éliminer les toxines.
 
La groiselle
 
La groseille est utilisée dans l’alimentation naturelle car elle a beaucoup de propriétés bénéfiques. En cuisine elle devient l’ingrédient protagoniste des conserves, gelées, jus de fruits, smoothies et confitures, mais aussi de plats comme salades, accompagnements et sauces pour assaisonner. Ce fruit contient de la vitamine C (antioxydant naturel très puissant qui aide notre corps à développer des défenses contre
les agents infectieux) et de l’acide folique, deux substances fondamentales pour le correct fonctionnement de notre organisme, utiles pour prévenir l’anémie. Il est, en plus, riche en vitamine A et vitamine E, qui contribuent à protéger notre peau du vieillissement. Dans l’alimentation, sa prise est considérée utile pour prévenir la thrombose veineuse, une maladie potentiellement mortelle. La groseille a de nombreux autres bénéfices au niveau médical et phytothérapique. On l’utilise, par exemple, comme antipyrétique ou dans le traitement des calculs rénaux et de la goutte, car elle favorise l’élimination de
l’acide urique. C’est aussi un léger laxatif et un stimulant pour le métabolisme. En résumant, le jus de groseille est un remède naturel qui peut être utilisé pour calmer les irritations de la peau et comme boisson riche en antioxydants capables d’aider l’organisme à retrouver la vigueur et le bien-être.
 
La framboise
 
La framboise a plusieurs propriétés bénéfiques : en particulier, elle a une fonction anticancéreuse et grâce à son contenu en vitamine C est connue pour ses propriétés antiinflammatoires des voies respiratoires. La framboise est un fruit diurétique: elle purifie l’organisme, est rafraichissante, contribue à renforcer les défenses immunitaires et est très énergétique.
Ce fruit est conseillé aux les femmes enceintes car la présence d’acide folique et vitamine P, apportent des bénéfices pour le développement du foetus en améliorant l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Même les feuilles de framboise ont des propriétés curatives capables d’apporter des bénéfices à notre santé, car elles sont riches en tanins.